老邁的昏黃色澤，滿滿的蜜棗乾、花香、橡木、核果、汽油、皮革、紹興…，紹興！？這風味也太特殊了吧！極其明顯的酸度，雖說不至於喝起來不舒服，心裡還是暗叫不妙，有點擔心怕是它熱壞了，又有點天真的想著，如此特出的紹興風味，不知拿去給喜愛紹興那一味的朋友試試，又會是何等光景？只是無論心中再如何揣測妄想，還是決定品飲到此結束，香氣確實舒適，口感卻總覺不對，沒有真的喝過所謂壞掉的酒，也不知究竟是幸抑或不幸？即使真的壞，原因過多實在也無從得知，自己的品飲經驗尚淺，也不敢隨意猜測，於是乎，決定還是拿去入菜好了，或許又會是另一番風景可瞧，誰知道呢？人生本就充滿未可知的意外啊！
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從小就是個走路不帶眼睛的小鬼，舉凡騎樓下的公共電話、路邊機車的後照鏡，我無一不撞、無日不傷，兩邊額角上總帶著大小不一、輕重不等的瘀青，老媽常笑我，眼睛都不知長哪去？連現年已高齡九十多歲的阿嬤，也總愛提這事兒出來給家人們說笑一番。
印象中撞得最慘的一次，是國中體育課跑操場時，明明大家都跑得好好的，就我也不知又神遊何方去了，一頭撞上排球網，整個人仰面倒下，頓時眼冒金星、不知今夕何夕，哭還來不及，眼淚早已流了滿面。
使我想起那段慘烈舊事的，是這來自家中長輩珍藏的金門70年代凹字大麴分享瓶，雖然年代久遠，氣味仍極為強勁有力，完全沒有一絲想要溫和的感覺，充滿揮發油、白板筆與熟果香，甫入口有股其實不酸的酸勁，像阿嬤灶腳中的陳年醬缸，卻又絲毫不顯老，它的強勁讓我不由得眼角泛淚，就像當年一臉撞上排球網，火辣辣得直掉眼淚般，強烈的衝擊感，令我不敢再試第二杯，省得被當沙包打，或許再過個幾年，當我們都被歲月磨蝕得更深刻些時，再來嚐嚐第二杯吧！
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橙黃如日落西山時的晚霞般，萊姆、蜜李、玫瑰花香，香氣馥郁瑰麗，口感卻很悠柔淡雅，鼻息間有著淺淺乾草香。
故事其實很簡單，然而鋪排得誠意十足，就像孩提時，媽媽的五分鐘床前故事，內容雖然都很簡短、都很淺顯易懂，不會是多麼了不起的驚世鉅作，卻總能帶給孩子們莫大的心靈滿足，或許重點並不在於故事本身，而是這一刻親子間的溫情相聚。只要有心，再簡單淺薄的一杯酒，也可以化為動人的故事，總能教人回味不已。
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略微刺鼻的酒精感、煙燻、些許日本清酒獨有的乳酸味，而後漸次散逸出芭蕉、椰子糖、木桶氣息，濃烈的熱帶南洋風情，口感微鹹，頗有咬勁而厚實，兌水後轉化為具油潤感的香蕉，尾韻悠長，淡淡煙燻持續不絕。
雖說來自北海道，卻彷彿是在觀賞一場歡欣鼓舞、熱情有勁的泰國傳統舞蹈秀，舞者妝容華麗、服飾色彩斑斕，情緒熱烈昂揚，如此瑰麗華美，使人心蕩神馳。
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極其濃烈的深紫紅色澤，黑櫻桃、咖啡、香草、杏仁、杉木、胡椒氣息，開瓶第一天，香氣明顯未出，顯得封閉，單寧表現強勁，直到第三天，果香轉為奔放，像是原本沉睡中的緊閉雙眼猛然張開，自此開啟了它生命中最為燦爛輝煌的一頁。
口感厚重深沉，力度飽滿、層次豐富，彷彿耳際揚起一道沉穩而雄渾的嗓音，有如莫札特經典歌劇《Don Giovanni》（唐·喬望尼）中，騎士長石像將與唐喬望尼共進最後晚餐的一幕"Don Giovanni, a cenar teco"，氣勢雄渾的男中低音，一開場就震懾你我心魂，若是因為貪戀美好而注定將被拖入地獄，此生又有何憾？
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什麼樣的味道會值得細細品味，卻也可以暢快地一飲而盡？一件雅俗共賞的作品其實非常不易，既要能滿足雅士的挑剔味蕾、又能讓一般大眾盡興暢飲，製作過程的權衡拿捏，自然成為關鍵所在。
醇厚香甜的雪莉桶風味，該有的香氣口感，維持著一貫就如你我所知的麥卡倫風格，主心骨絲毫未變，非常明確地宣示著：「我，就是麥卡倫」，所以諸如太妃糖、巧克力、乾果、生薑、柑橘、香草、橡木…等既有的風味描述，我想就無須再多所贅述，然而，除了這些基本的核心調性，EDITION NO.2多了股明顯較為清香的糖蜜氣息，不禁令人想起中式民間傳統小吃－龍鬚糖，這種以天然麥芽糖製成的美食，雋永的單純香氣，縱然調性單純，製作工序卻並不容易，是非常技術性的民俗工藝。
若說我們既定印象中的麥卡倫總是妝容飽滿，那麼EDITION NO.2則多了股清秀氣質，裸妝系的麥卡倫，更顯朝氣蓬勃的風采。
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檸檬、青蘋果的清新，纖塵不染的清揚氣息，明亮的酸度，口感其實有點令人想到小朋友的葡萄果汁，所幸輕微的一絲苦感，帶來味覺上的層次變化，酒體輕盈柔和，充滿歡快的喜悅感。
假日一早的小公園
人不多
溜滑梯那兒只有個三歲左右的小女孩在玩耍
媽媽在一旁椅子上坐著滑手機
一個空間
兩個世界
就這樣過了好一會兒吧
另一個媽媽牽著個也差不多三歲的小男孩走過來
男孩遞給女孩一顆糖果
女孩有點遲疑
匆匆跑去問了媽媽
然後開心地奔回男孩身邊
接了糖果
甜甜地道了聲謝謝
接著向男孩說：我們一起玩吧
男孩也笑了
彷彿那顆糖果其實不是糖果
而是一顆喜悅
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香氣清甜，帶有微微的巧克力芳香，口感雅緻溫潤，清清的柴燒煙燻，淡淡柔柔像幅寫意水墨畫般，極其可親。枯濕濃淡、筆隨心轉，描摹勾勒間盡顯情意。
提到水墨畫，記得小時候曾看過一部水墨動畫，片名叫《小蝌蚪找媽媽》，運用水墨畫的方式，充滿童趣地講述了關於生物的習性生態，1960年代的作品（比我還要年長許多），直到如今，生動有趣的故事鋪排，絲毫不顯落伍，依舊很適合小朋友觀看，推薦給家中有小朋友的大朋友們囉^_^
《小蝌蚪找媽媽》中國經典水墨動畫片
https://youtu.be/Cpspc7it3SY
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百香果、柑橘、蜂蜜，明顯礦石風味，香氣清新柔美，口感圓潤飽滿、酸甜均衡，尾韻有股打火石般的氣味，稍稍回溫後，表現依然穩定，後續力十足。
真正的溫柔，需要剛毅來支撐；而真正的剛毅，必須以溫柔來調和。溫柔與剛毅之間，沒有孰優孰劣，能夠相互搭配得宜，剛柔並濟，方成智慧。
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夜闌人靜時，
一個人、一盞燈、一杯威士忌，
然後，
沉思…
帶點古早拜拜糕點〝鳳片糕〞般的香氣，起司或者如動物皮毛的騷味，甚至還有海藻湯的鹹，口感平順，淡淡泥煤，尾韻頗苦，些許時間後，苦感漸漸轉化為甘甜，杯底持續著輕淺煙燻，屬於海的調和威士忌。
這適合夜半沉思的威士忌，調和出來的不是澎湃洶湧，而是一曲深沉低吟，帶著沉靜的思緒，想想我們與腳下這塊土地、眼前這片大海之間的微妙關係。
恩雅（Enya）- The Humming
https://youtu.be/FOP_PPavoLA
後記：恩雅是我在國中小屁孩時代就很喜歡的愛爾蘭歌手，她的聲音與歌曲，總是具有沉澱人心的渲染力，如果你還記得在2001年上映的熱門電影《魔戒首部曲：魔戒現身》，那麼你或許也會記得這部電影的主題曲「May It Be」，這首溫柔而充滿空間感的歌曲就是由恩雅譜寫並演唱，附上連結，提供給大家欣賞與回憶。
恩雅（Enya）- May it be
https://youtu.be/NJVxEaGrHS4
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聽到〝膜拜酒〞三個字，是否就會令人不免心生景仰？其實我很想就單純地說〝真的好好喝喔〞！
才一開瓶就竄出奶油、烘烤堅果的香氣，而後是檸檬、百香果、木桶、一點金屬礦石氣息，香氣非常甜美可人，口感絲毫不顯肥膩，微苦卻散得極快，鼻息間悠悠的蕈菇風味，久久不散，層次豐富，具有質感、富含魅力，是非常令人愉悅的一次體會，彷彿17世紀時，巴洛克畫派早期的代表畫家，魯本斯(Peter Paul Rubens)筆下的豐收女神Ceres，豐腴、美麗而富有神采。
與其說是對Kistler的膜拜，倒不如說是用最單純的心意，對這片富饒大地的恩賜，獻上深深地虔敬與感恩之心。
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上了年紀的咖啡廳
老邁的一扇木門
歲月撫過的皮質沙發
性感沙啞的陳年留聲機……
蜜餞、果乾、杏仁的香甜，口感纖細柔雅，明顯的咖啡醇韻，微微辛香點綴其間。
空氣中流洩著柔和溫暖的法式香頌，法國已逝國寶級女歌手Edith Piaf的《Tu es partout》(到處都是你)，此時此刻，我的心中是你、是妳、亦是祢。
後記：關於Edith Piaf的《Tu es partout》，如果你還記得由美國名導史蒂芬·史匹柏執導，在1998年上映的電影《搶救雷恩大兵》，電影末段留聲機徐徐流轉的，就是這首法式香頌，現今聽來，它柔柔的、舊舊的，讓人不禁就跟著陳舊歲月輕輕地旋轉搖晃了起來。
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甫開瓶的第一口，就預示了它不會是一首簡單的大合唱…
甜美蜂蜜、香瓜、鳳梨，微微礦石，口感上完全沒有如香氣表現般甜膩，反倒由苦澀主導所有，但或許也是這份苦澀，後韻顯得格外滑潤有份量，層次確實豐富，卻太過分明，歌劇魅影中的The Mirror (Angel of Music)，一個執拗男人與一個甜美佳人之間的對唱，他深沉魅惑、她無邪甜美，兩道迥異的聲線錯綜拉扯，耐人尋味，直到第三天，一切感受才漸趨均衡，成為最美的The Phantom of the Opera。
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清淺的金黃色澤，聞瓶時有股沉悶毛大衣的味道，甚是有趣！倒入杯中後，氣味轉為清新草地香，極其淡薄的泥煤味，口感香甜清雅，帶有蔘茶氣息，煙燻繾綣、氤氳靉靆，直至終了。
艾雷島的特殊風味，多半都會成為威士忌老饕的終極首選，然而對於一般人而言，那股特殊只教人又敬又怕，或許這支屬於艾雷島的〝弱滋味〞，反倒能成為前進艾雷的敲門磚，因為它實在太可親，既溫和又有耐心地領著你我漫步艾雷，就像一位溫柔和善的小學老師，用愛心緩緩地引導我們慢慢成長，此刻當下，不再是我們小心翼翼、甚至畢恭畢敬地對待威士忌，而是威士忌，溫柔細心地照顧了我們脆弱敏感的味覺心靈。
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氣泡酒似乎一向都站在開心的那一邊，無論是慶祝、讚揚、喝采，總少不了要來上一杯，這支熱力四射的氣泡酒，自然也是不落人後地歡騰喧鬧，但除了大肆慶祝之餘，卻多了點不同的魅力，香氣隨著不同的美食搭配，出現了繽紛多彩的味覺顏色，除了原有的草莓香甜色調，甚至還有蘇打餅乾或是血腥氣息，因應著不同食物搭配，產生出各種令人驚豔的口感，相由心生、境隨心轉，究竟是酒變、食變、抑或我變？
後記：第一眼就對這酒產生了強烈的好奇心，帶回家後細查，才知竟然是從前老東家進的酒，想當年就是因為抵擋不了那麼多奇奇怪怪的特殊產品才進了那家公司，開心地是，原來自己喜新求變愛嘗鮮的個性，在經過那麼多年的人生磨礪風風雨雨中，始終未變，我相信，只要求知的慾望不滅，你永遠都可以開開心心地繼續前行！
#十足十的好奇心果真是我的罩門哪
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開瓶非常多年的老夏堡，散發出蜜李、焦糖、咖啡牛奶、醃漬橄欖的沉穩香氣，想不到在經年累月與空氣的交互作用下，香氣仍如此醇厚，口感沉穩凝鍊、和煦宜人，可惜了歲月的不饒人，終究是千古不滅的鐵則，尾韻軟到完全失去力道，氣若游絲的紅茶甘甜，稍感柔潤後，隨即斷了氣。
試看春殘花漸落，便是紅顏老死時。
一朝春盡紅顏老，花落人亡兩不知！－節錄自紅樓夢《葬花詞》
曾經，她甜美可人，如今，俱化為歷史的陳跡，芳華吐盡，嗚呼哀哉。
後記：後來重開了一瓶夏堡再試，少了咖啡牛奶，卻多了香甜葡萄乾，無論香氣或口感都更為沉穩，多了點澀感、多了點層次、多了點生命力。好酒還是趁表現正好時盡早享受，切莫辜負了大好時光！
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山不在高，有仙則名，
水不在深，有龍則靈。
斯是陋室，惟吾德馨。
－摘自 唐‧劉禹錫《陋室銘》
清清爽爽的淡黃色澤，橙花、香瓜、礦石，以及幽幽微微的、有點像白巧克力的奶油味，相對於柔和的清雅香氣，口感極其豐富紮實，酸香中帶有甘甜，甘甜後又帶有一抹化得極快的苦澀，末了鼻息間飄散著一股吃下蓮霧、蜜棗後的甜香，猶似一潭深不見底的湖泊，乍看湖面平靜無波，實則底下暗潮洶湧，充滿著無窮無盡的生命力，不斷在發展、不斷在幻化、不斷在吐納、不斷在湧動，妙極！
南陽諸葛廬，西蜀子雲亭。
孔子云：「何陋之有？」
後記：獨飲實在無法一次喝完，醒酒至第二日，香氣由清雅轉而奔放，口感依然豐滿厚實，可見只要本質雄厚，經由歲月的韜光養晦，時候到了，自是一番魚躍龍騰。
#見鬼了我白酒醉得比威士忌還要快
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夏日午後閒散的鄉間，不遠處有一群孩子在廣場上玩起了躲貓貓，笑聲不絕，有人叫有人笑，扮鬼的孩子正矇起眼睛，循聲努力捉人，明明就聽到了聲音，往前一撲，偏就什麼都逮不著，大夥兒四處亂竄，歡笑四溢。
成熟香蕉、太妃糖、巧克力、楓糖香氣，隨著時間推移，漸次出現木質、杏仁，甚至還有糖葫蘆，口感香甜，略帶胡椒辛辣，明顯澀感，不算長的尾韻，有股百香果汁的甜香。無論是香氣亦或口感，總如一縷風中飄轉的絲帶般，伸手一抓，卻總是差了那麼一點點，徒留空空。
聞起來喜孜孜的一支酒，隔了好一陣子後，焦糖香越來越明顯，就像焦糖烤布蕾般香甜，而我喝著喝著，心情從原本像捉不到人的失落鬼，竟漸漸被那股歡樂的氣氛感染了般，愈喝愈開心、愈喝愈暢快（此時味覺八成也麻痺了），或許，它就是要告訴我，不要再多想了，喝吧喝吧，多喝幾杯就對啦！思及此，不禁莞爾。
#到底是被酒的美好勸酒還是其實是自己勸自己酒
#草草作收的口感讓我後來好想喝碗紅豆湯歐
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蜂蜜水般的清澄，龍眼蜜、荔枝甜，香氣飽和度極高，口感厚實，伴隨爽俐的礦物氣息，酸甜尚屬均衡，明顯的苦味在中後段時一湧而出。
凝重滑膩的口感，就像義大利畫家Giorgione筆下《沉睡的維納斯》，呈現出靜謐凝練、平穩溫厚的氛圍，豐腴卻絲毫不顯肉慾，散發出聖潔而柔和的光彩。
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巷弄間古樸的中藥青草鋪，老老地、沉沉地、靜靜地、穩穩地，揉合了藥草與歲月的氣息，流洩在老街窄巷小川堂之間…
一派的無垢無塵、清亮透眼，或許是經過了二十多年的陳化，竟有了股甘草、仙楂、陳舊木櫃的自然芬芳，口感早已不嗆不辣，一道溫潤的熱流直達腹中，通體舒暢、豁然開朗，尾韻縈繞不去的蔘茶氣，頓覺清雅沉靜，彷彿置身於藥香繚繞的青草老舖中。
高粱真的是很令人驚詫連連的酒種，當我們深深為廣袤的世界著迷之際，卻總是忘了，最精彩的，其實就在你我身邊，果真是驀然回首，那酒卻在燈火闌珊處，高粱的妙博精深，竟使我不禁為之深深著迷了。
#感謝三叔叔分裝給家人們的分享瓶讓大家都有機會一親芳澤
#分享瓶真是一種雨露均霑的概念
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