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什麼樣的味道會值得細細品味，卻也可以暢快地一飲而盡？一件雅俗共賞的作品其實非常不易，既要能滿足雅士的挑剔味蕾、又能讓一般大眾盡興暢飲，製作過程的權衡拿捏，自然成為關鍵所在。
醇厚香甜的雪莉桶風味，該有的香氣口感，維持著一貫就如你我所知的麥卡倫風格，主心骨絲毫未變，非常明確地宣示著：「我，就是麥卡倫」，所以諸如太妃糖、巧克力、乾果、生薑、柑橘、香草、橡木…等既有的風味描述，我想就無須再多所贅述，然而，除了這些基本的核心調性，EDITION NO.2多了股明顯較為清香的糖蜜氣息，不禁令人想起中式民間傳統小吃－龍鬚糖，這種以天然麥芽糖製成的美食，雋永的單純香氣，縱然調性單純，製作工序卻並不容易，是非常技術性的民俗工藝。
若說我們既定印象中的麥卡倫總是妝容飽滿，那麼EDITION NO.2則多了股清秀氣質，裸妝系的麥卡倫，更顯朝氣蓬勃的風采。
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