一杯清澈明亮的淺黃，葡萄柚與葡萄果肉的清新香甜，自然的水果酸度，再一點點隱而不顯的苦，豐富具有層次的口感，結構均衡緊密，表現流暢、一氣呵成，融合了法國的浪漫與德國的務實，阿爾薩斯的歷史人文風情在這支酒中表露無遺。
曾被美國圖書館界列入禁書黑名單的知名童書作家湯米．溫格爾 (Tomi Ungerer)，也生長於阿爾薩斯，第二次世界大戰爆發後，家鄉被納粹德國占領，當時年僅八歲的他度過了人生中最為驚恐的四年，在湯米•溫格爾的回憶紀錄片《Far Out Isn't Far Enough》中，自己的身分認同問題一直在法國與德國之間擺盪，因為地處法德交界的阿爾薩斯是兵家必爭之地，人民飽受戰爭之累，童年幾乎在戰爭與社會動亂中度過，使得湯米•溫格爾很早就對現實的殘酷有深刻的體認，養成他務實的人格特質；值得慶幸的，在如此動盪不安的環境中，他清澈的赤子之心卻沒有因此蒙塵，作品表現出童心的奇幻、幽默，卻又常常隱含著對現實社會的諷刺，或許這種既浪漫又務實的豐富個性，也只有在阿爾薩斯才能得見。
手中這杯清澈，就像阿爾薩斯的風情，也像湯米．溫格爾，更像人生百感交集的滋味，紛紛攘攘亂世中，別讓赤子之心蒙了塵。
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菩提本無樹，明鏡亦非台；本來無一物，何處惹塵埃。
沒有廟宇，何來佛堂；無須誦經，遑論捻香。
清晨，陽光自由穿透蔥蔥籠籠之林，空氣清新微帶一絲冷冽，席地而坐，閉上雙眼，用心感受森林的呼吸，直至物我兩忘。我是樹？樹是我？抑或我與樹從來都沒有？
一飲而下的禪意十足，清新的木質香調彷如置身林中；香甜的香草奶油、柔潤圓滑的口感恰似生命境界的圓融。
當內在生命臻至完滿，一切外在雕琢都屬多餘。
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猶如一抹柔和的晨曦，輕拂著嬌小的花朵．．．
微微的淺黃、微微的氣泡、微微的清香、微微的甜美，就連Moscatel特有的花果與蜂蜜香氣也是微微的，表現出西班牙的另一種浪漫風情，沒有濃妝豔抹，卻巧笑倩兮；脂粉未施，卻自有風采。如此小家碧玉的風格，讓人直接聯想到格拉納多斯的《十二首西班牙舞曲》。
格拉納多斯是西班牙著名的國民樂派作曲家，《十二首西班牙舞曲》是他根據西班牙民謠為主題的作品，完美呈現出西班牙民族音樂的浪漫詩意，沒有波瀾壯闊的雄偉篇章，卻有純屬小品的地方精神，也因為是小品，所以格外令人倍感親切。
這支西班牙小花，就是小品的調性，它不華麗，卻溫柔平易；它不複雜，卻有股單純的小品幸福。
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原想找支平易近人的威士忌輕鬆一下，想不到．．．
這陣子忙著撰寫腳本，嚴重時情緒進了故事卻回不到現實，根本就一整個精神錯亂！為了平復一下這跌宕起伏淚漣漣的思緒，挑了瓶香氣一派療癒的威士忌，酒色清淺亮黃，明顯的香草、柑橘與木桶氣息，心想這氣味是夠溫柔，足以撫慰自己這陣子異常不羈的情緒，沒料到酒才入喉，強勁極具爆發力的口感瞬間在口腔中炸開，這根本就是只稍年輕一點的老班章！
老班章，號稱茶王，有喝普洱茶的朋友一定都知曉，這霸王茶氣剛烈、苦後回甘，霸氣十足；而今天這支威士忌，口感強勁猛烈、來勢洶洶，帶有極輕微的海風鹹味與絲絲苦味，尾韻回甘，末了一縷淡淡的蘋果香氣；經水稀釋後，方才帶出一股香甜與微微煙燻味，轉而柔順可親。
單純想輕鬆一下，卻偏碰上這剛烈的霸王，心中不禁暗讚，COMPASS BOX的鬼才調酒師John Glaser真的神乎其技，被這令人驚奇的傑作一刺激，思緒瞬間又翻湧上了九重天，無怪乎連威士忌大師Michael Jackson也不禁讚嘆COMPASS BOX為「引領未來的指南針」哪！
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“曼查有個地方，地名就不用提了，不久前住著一位貴族。他那樣的貴族，矛架上有一支長矛，還有一面古代皮盾、一匹瘦馬和一隻獵兔狗。”─賽萬提斯《唐吉訶德》
酒色金黃略帶淺綠，散發出優雅的花香、蜂蜜與青草氣息，單獨品酩時，明顯的橄欖、礦石風味，並帶有絲微葡萄柚與檸檬皮的苦澀，末了從鼻腔輕溢出蘋果的芬芳。
坦白說，單獨品飲時並沒有想像中出色，但它有股特殊的傲氣，一種執著、堅持信念的騎士精神，就像賽萬提斯的唐吉訶德，“一個瘦削的、面帶愁容的小貴族”般並不華麗，但正因唐吉訶德，映襯出西班牙16、17世紀時期的社會現況，他無疑是最稱職的綠葉騎士。這支由100％Albariño釀製的白酒，雖不適合單飲，但卻極能襯托出重口味的料理，西班牙海鮮飯或碳烤BBQ，甚或來碗台灣魯肉飯都非常適合，清爽的酸度能及時化解油膩，並且帶出白酒本身的香甜。
同樣的葡萄品種，在葡萄牙綠酒產區稱為Alvarinho，口感如尊貴女皇般令我驚艷，竟呈現出完全迥異的形象表現，賽萬提斯的唐吉訶德若是生活於葡萄牙，我們後世所看到的，想必也會是另一個不同形象的故事．．．
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非典型的奇思妙想，猶如天使的靈光乍現，從陰晴不定的蘇格蘭，直奔熱力四射的加勒比海，電光火石，須臾之間…
陽光、沙灘、湛藍海水，來杯清涼颯爽的Mojito絕對是上上之選，
但是，此時擺在眼前的其實是杯蘇格蘭威士忌，匪夷所思，何以蘇格蘭威士忌竟會出現在加勒比海？
酒色清淺亮黃，香氣清新，明顯的柑橘皮與薄荷清香，口感整體而言尚屬平順，但在舌尖上會有極其細微的刺激感，挑逗著躍躍欲試的味蕾感官，是款活力四射、熱情洋溢的蘇格蘭調和威士忌，調酒師的非非之想幻化成眼前的美酒一杯，如此獨特新穎且具有自我風格的調和工藝，妙絕！
來個香草冰淇淋做搭配，你就會看見加勒比海的風光旖旎…
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竹林七賢，個個皆嗜酒如命，放蕩不羈、真情真性，特別是劉伶，在《酒德頌》中說道“唯酒是務，焉知其餘？”，也因為實在喝得太誇張，其妻勸他戒酒，劉伶表示戒酒如此重大之事，應當要在祭祀鬼神之後，在神前發誓。於是妻子備好酒肉，劉伶跪在鬼神之前起誓道:“天生劉伶，以酒為名。一飲一斛，五斗解酲。婦人之言，慎不可聽。”，誓詞才剛說完就又醉了-_-#
而同在魏晉時期的陶淵明，也是個愛酒之士，他的《飲酒十四》是這麼寫的，
故人賞我趣，挈壺相與至。
班荊坐松下，數斟已復醉。
父老雜亂言，觴酌失行次。
不覺知有我，安知物為貴？
悠悠迷所留，酒中有深味。
這首詩寫的是陶淵明與好友歡然暢飲，酒後物我兩忘、超然物外之趣。
無論是竹林七賢亦或是陶淵明，這些文人騷客，個個都是具有豪放不羈、瀟灑直率的真性情之流，今天這支“男人幫”藏威士忌，其乾淨俐落、帶有微微海風鹹味的口感，真是讓這些豪情萬千的真男人躍然眼前，齊聚一堂酣然暢飲、古今中外、夢想理念，無所不談，重要的是氣氛、重要的是場合，沒有要你獨自思量品酩，而是要你找三五好友來個興之所至、放歌縱酒，酣然而醉~
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大江浩浩，鍾山崇雄~
這瓶金門58度純糧固態發酵高粱酒，是金高客製化的警大畢業30週年紀念酒，因為是紀念酒，原本一直在琢磨著是否現在就要開瓶一嚐，但也記得中式白酒大師-小亨利老師曾特別提及，儲酒最好的地點就在自己的肚皮裡，所以也就不再囉唆，一鼓作氣開了它！
講究天地人三者條件完美融合的傳統純糧固態發酵工藝，雖說耗時費工，但卻也惟有如此細膩的工法，才能喝出大自然的奧妙、歲月的沈積與經驗的傳承。
猶如一位長年駐守戰地的老士官長，精神抖擻地昂然於太武山上，經由歲月的洗禮、經驗的積累，淬煉出一股溫柔沈穩而堅毅的守護力量，神采奕奕地堅守這片家園~
香氣濃郁而沈穩，口感醇厚綿密，輕微辣口卻不嗆鼻，後勁令人通體舒暢、茅塞頓開，這無疑是款充滿柔情的鐵漢佳釀！
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還記得在《魔戒》裡英挺瀟灑、箭術一流的精靈王子Legolas（由Orlando Bloom飾演）嗎？當時電影上映時，這位美型神射手的箭不知射中多少妙齡少女的芳心，記憶最深刻的，就是當電影結束，人群散場時，從洗手間一路到電影院出口，耳邊聽到人們討論的焦點，通通都是這位精靈王子~
(圖片來源：翻攝自YAHOO 名人娛樂)
人性總是健忘，事隔多年後，想不到竟會在一支氣泡酒中，又看到這帥氣的神射手再度現身，躍然眼前，甫一開瓶，大片青青草原氣息乍現，彷彿又被帶回魔戒場景，回到那藍天白雲、碧草如茵的中土世界；氣泡綿密、活力十足，就像精靈王子輕盈地奔馳起伏在草原、岩石之間，精準迅捷地拉弓射箭擊潰敵軍；口感清新順暢，特別是搭配一點無花果、葡萄乾，能更添圓潤，完全就像是精靈們在口中奔跑舞蹈般地優雅細緻，尾韻帶有細微單寧的苦澀，使整體具有更豐富飽滿的故事性~
(澳洲Chandon氣泡酒 2015盛夏限定版)
(無花果)
輕飲一口，雙眼閉上想再重溫那些魔戒中的精采片段，卻突然湧上了另一個念頭，這樣充滿活力又具有豐富層次的口感，不正是記憶當中的Moet Chandon！只是更添青春與陽光的澳洲Moet Chandon~
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很少有一款酒會在一開瓶時就讓我的腦海即刻充盈著節奏歡快的土耳其進行曲~
土耳其進行曲是莫札特最膾炙人口的作品-《A大調鋼琴奏鳴曲》的第三樂章，採用迴旋曲式，因此也有人稱為《土耳其迴旋曲》，曲風華麗明亮、優雅流暢、奔放而熱烈，結構精巧嚴密而簡約，就像音符們幻化成一顆顆晶瑩閃亮的泡泡，從鍵盤上蹦跳出來，在眼前迴旋輕舞般地明亮奔放~
正如同這一款酒帶給我的感覺一樣，甫一開瓶，即迸發出香甜華麗的奶油香草氣息與奔放馥郁的水果香氣，以及明顯卻不壓制其他風味的橡木桶氣味，輕啜一口，口感細緻優雅、結構飽滿緊實，氣勢磅礴，呈現出華麗的簡約風格，繚繞不去的餘韻，好似音符們在舌尖上玩耍輕舞一般舒暢~
莫札特在青春年少、才華洋溢的22歲時，以豐富的創作想像力寫下了明快熱烈的土耳其進行曲，而格蘭菲迪1992年珍稀威士忌（55.7%原桶強度）於1992年入桶，2014年裝瓶，前後正好也是歷時22年，令人感受到與22歲莫札特相同的青春與充滿熱情的生命力，彷彿可以見到音樂神童莫札特正帶著微醺的自己歡快輕舞一首土耳其進行曲~
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生命誠可貴，愛情價更高，若為自由故，兩者皆可抛。~匈牙利詩人裴多菲
與匈牙利愛國詩人裴多菲同出於匈牙利的Tokaji，個性鮮明、情感濃烈而奔放，卻又擁有內涵本質精神的莊重，複雜且具層次感，除了最明顯的糖漬水果、葡萄乾、蜂蜜與奔放的花香外，隨著時間過去，漸漸會有一股清爽的茶香溢出，口感渾厚有嚼勁，非常耐人尋味，
就像一位性格熱情奔放，但其實骨子裡深具內涵的學者般令人感到可親而可敬~
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