"城裡的月光把夢照亮
請溫暖他心房
看透了人間聚散
能不能多點快樂片段
城裡的月光把夢照亮
請守候它身旁
若有一天能重逢
讓幸福撒滿整個夜晚…"
－節錄自《城裡的月光》歌詞
輕輕柔柔的蜜香、果香、花香，氣泡綿密毫不顯刺激，略微苦澀，瞬眼即逝，清爽酸度，恰如其分地帶出結尾的香甜韻味。
沉穩恬淡、悠悠柔柔，恰似一縷皎潔月光，溫柔地灑落一地，若非將人生三昧盡嚐，何能化為這股生命的柔潤，只是此間的幽婉曲折，又如何才能一語訴盡。
目前分類：品酩隨筆 (71)
- Oct 06 Fri 2017 07:50
Prosecco的一縷月光
- Sep 22 Fri 2017 07:17
土地况味
綠螘新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？
－唐‧白居易《問劉十九》
清甜的奶油、香草、起司、焦糖、厚實的黏土、泥炭，一貫到底的裊裊炊煙，香氣清甜，口感卻極為厚重、辛辣強勁。
泥土與煙燻交融的氣味，使人彷彿化身為窯工師傅，不畏濃煙烈焰，臉上淨是汗水與泥灰，汙濁的空氣中充斥著大量令人難受的粉塵，而難以掌控的窯變，可以鍛造出絕世名品，卻也可以功敗垂成，師傅默然，終身守候窯邊，但求終有盼來這絕美的驚艷一刻。
原來，無論是一支酒或一把壺，人與土地之間，從來未曾離散過。
- Sep 08 Fri 2017 07:15
酸甜好默契
清新的夏日百香果、乾淨爽俐的礦石，口感圓潤柔美、酸甜均衡，即使隨著溫度逐漸上揚，蜂蜜香甜開始猖獗，清爽而堅毅的酸度依舊像長日下的一道光影般，與甜度搭配得極好，如影隨形、相得益彰，也像深交多年的好夥伴，即使個性南轅北轍，卻仍是默契十足。
- Aug 18 Fri 2017 17:57
遊樂園
關於孩提時的遊樂園，你還有多少記憶在心頭？是輕鬆愜意的遊園列車、夢幻繽紛的旋轉木馬、恣意馳騁的碰碰車、浪漫悠哉的摩天輪、只能雙眼緊閉的自由落體、還是驚叫連連的雲霄飛車？
玉米甜、麥子香、奶油、香草…仔細聞竟還有點麥香紅茶味，氣味單純，入口甜美討喜，明顯的酒精感，不禁使人聯想到伏特加的醇美，具刺激感的辛辣傾瀉而出，而後出現苦味，末了一股頗能呼應原始香氣的甜韻收尾，饒富變化趣味的口感，就像坐上雲霄飛車後起伏不定的心情，令人腎上腺素直竄雲端，驚魂甫定後，全身放鬆，回味不已，遊樂園終究是屬於童年的甜美印記。
- Aug 04 Fri 2017 14:32
最佳配角
簡單永遠是最困難的，要扮演好一個看似最簡單的配角尤為不易，電影戲劇中的甘草人物，形象多半詼諧逗趣，單就角色而言，缺少了光環加持，份量似乎也因此總顯薄弱，然而就是這份無足輕重，才真正撐出了整部戲劇的質感、層次與厚度。
所謂優秀的、稱職的佐餐酒，其實也是相同的概念。一道清淺黃，白桃、新鮮西洋梨、淡淡花香，從香氣到口感，一貫的清脆、明朗、簡單、直接，本身並不複雜，燠熱酷暑中，卻醍醐灌頂般，使道道佳餚茅塞頓開，一頓飯若缺了它穿針引線，殊為可惜，一支簡單的酒，卻是不簡單的韻味。
- Jul 14 Fri 2017 07:34
撫琴何須弦外音
撫琴何須弦外音，輕鬆酒且輕鬆嘗。
撲鼻而來盡是提拉米蘇、咖啡奶酪的香氣，香草、焦糖以及隨後而至的淡淡陳皮梅，口感輕薄，明顯的胡椒辛辣頗為刺激，而後的一番苦味卻又帶出了宜人清甜。
純飲稍嫌單調，若能與三五好友相聚，吃個四川麻辣燙，天南地北相互抬槓、把酒言歡，卻是再適合不過。
這約莫算是一款輕鬆小品，結構確實單薄了些，卻也因著這份簡單的調性，相處起來能夠不費吹灰，沒有爾虞我詐、沒有意在弦外，有的只是至誠朋友間的歡快直爽，大咧咧的簡明易懂，也因為這樣單純，更有可能造就出許多令人激賞的不可能。
- Jun 30 Fri 2017 08:07
泡 ‧ 沫
生命不過一息之間，人卻偏生多了顆心眼，開闔收放間，平添了多少藕斷絲又連…
清淺稻禾黃，氣泡瞬間粗曠，香氣單純而不複雜，除了微微礦石，盡皆爽脆青蘋，尾韻微苦，稍待回溫後，甘甜始現。
不斷翻湧直上的氣泡，宛若一場虛幻夢境般，曾經跌宕起伏、曾經波瀾壯闊，無論悔與不悔、負或不負，終是一歸清明大夢，誠如白先勇《金大班的最後一夜》，人生總會有無法釋懷的過往，然過眼即成雲煙，徒留一句話、一首歌、一個故事，悠悠忽忽在你我心間。
蔡琴＜最後一夜＞
- Jun 16 Fri 2017 06:58
印象佳人
北方有佳人，絕世而獨立。
一顧傾人城，再顧傾人國。
寧不知傾城與傾國？
佳人難再得！
——漢朝 李延年《佳人歌》
原木色系的coffee shop，空氣充斥著咖啡與木頭交融的香氣，靠窗位置坐著一對年輕男女，明媚陽光流洩在兩人之間，女孩青春洋溢、甜美可人，手中捧著杯暖呼呼的咖啡歐蕾，不時配上一口香蕉蛋糕，一對笑彎了的眼，直瞅著對面滔滔不絕的男孩，男孩桌前一杯沒怎麼喝的黑咖啡，只顧著哄逗女孩開心，講到有趣之處，女孩開朗而甜美的笑容映滿了男孩眼底心上…
各位看倌兒，若你也曾有過這麼一段青春歲月，請別忘了那份美好的感覺。
深沉的琥珀色調，糖漬櫻桃、無花果、香蕉蛋糕、太妃糖、咖啡歐蕾，甜美到花枝亂顫的香氣，木桶味頗為濃重，口感帶有核果、溢散得極快的胡椒辛香刺激，十足一個熱力四射的甜美女孩；一段曾經美好的永恆回憶。
- Apr 07 Fri 2017 06:52
蛻變
疼痛苦楚能夠造就生命流暢而美麗的蛻變，人生可以不用華麗，卻不能少了痛苦的磨礪。
深紫紅色澤，酒緣一圈淡薄，莓果、辛香齊放，金屬、血腥隨後而至，口感絲柔，酒體均衡、層次分明，酸澀辛辣在口中化開後，一道優雅順暢的迴身，舌根留下一點清苦，悠悠蕩蕩的漿果甜美。
某天中午在一家小餐館吃飯，對面桌坐了一家人，小女孩看樣子約莫4、5歲，長得非常可愛，一雙靈活的大眼、皮膚白皙，兩根辮子隨著明顯坐不住的身體搖來擺去的，時不時還轉過頭來對著我調皮一笑。她的媽媽趁還沒上菜，拿著杯子去旁邊的飲水機裝水，桌上只有阿公阿嬤陪著，突然匡啷一聲，全餐館的人都循聲望去，原來小女孩不小心打破了一個玻璃杯，她的媽媽急忙回桌，檢查孩子有無受傷，小女孩受了驚嚇、一方面或許小小的自尊心也開始萌芽，媽媽一直用輕柔但堅定的語氣，很有耐性的要小女孩看著她的眼睛聽她說話，小女孩卻緊緊抱著媽媽，無論如何都不願抬頭看媽媽一眼，一旁的阿嬤疼孫子，一再打岔說等小孩高興時再跟她說就好了啦、妳幹嘛不給她紙杯咧…還對小女孩說：「不要怕，阿嬤沒有在罵妳，我是在罵妳媽媽啦！」這媽媽一再被阿嬤干擾，最後只好帶小女孩去洗手間說話，過沒多久，小女孩牽著媽媽出來，走到餐館老闆身邊，小聲地說了聲對不起，我打破了你的杯子！老闆笑了，親切地跟小女孩說沒受傷就好，快去吃飯吧。
我並不想追根究底這件事，只是覺得那位媽媽的理智教育真的很令人敬佩，小女孩闖禍後想必心裡也不好受，然而她有一個好媽媽，用耐心與愛去引導她，給了她良好的生活教育，或許以後她難免還是會闖禍、還是會受挫、還是會流淚，但相信終有一天，在一個優雅順暢的迴身後，她會蛻變成一個甜美善良的女人。
- Mar 31 Fri 2017 07:23
花紅過後
迷人的金黃色系，牛奶糖、蜜糖、堅果的溫暖氣息，伴隨花香、柑橘、甘草、香蕉，一抹不甚嗆辣的胡椒辛香，極其輕微的煙燻；約莫二十分鐘後，明顯的巧克力、提拉米蘇釋放，口感溫潤甜美，尾韻瞬間一絲苦楚，隨即隱逸無蹤，十二年的酒，老成的輕柔細緻。
團團包圍的花香陣陣，酌酒思人，向來是個情緒冷調的我，有個熱情陽光的大姑姑，記憶當中，總是一身香水味，永遠人未到，香氣先至，每次見面，一定會先來個熱情馥郁的緊密擁抱，活像要把我揉進她體內似的，小時候的我，雖明白大姑姑表達關愛的方式，心裡不免還是有點畏懼，只是如今，已逝的人，早已空空如也，只能在緬懷中，思念那份緊擁的親情。
親愛的大姑姑，您好嗎？我想我跟您一樣，很好。
- Mar 17 Fri 2017 07:12
慢活滋味
彼得梅爾的《山居歲月》，記述作者厭倦了灰暗潮濕的生活環境，帶著妻子從英國移居到南法普羅旺斯，體驗當地舒緩自然的美妙生活；電影《托斯卡尼艷陽下》改編自法蘭西斯梅耶思的同名作品，故事女主角（黛安蓮恩 飾演）是位成功作家，由於遭逢婚變，從美國前往義大利托斯卡尼，在一點一滴的生活中，逐漸體會到不同的人生方向。
一本故事發生在普羅旺斯的散文、一部故事發生在托斯卡尼的電影，然而主角們卻都因各自不同的緣由，從都市前往鄉間，經歷許多與當地生活方式截然不同的撞擊與磨合，漸漸體悟並愛上慢慢享受的人生，感受生命各個不同階段的變化。
我想，無論是在南法的普羅旺斯，或是義大利的托斯卡尼，自然的呼吸都是它們共通的語言。
在南法粉紅酒中，我喝到了一樣的感受，橙紅色澤，葡萄柚的水果香氣，口感清新、微酸微苦，再帶點辛香料的辣度，五味雜陳、酸甜苦辣面面俱到，人生轉瞬塵與土，箇中滋味莫過如此，好好體會當下的每一刻，慢慢細細品嚐，太陽底下永遠都會有新鮮事，生命的精彩，自是由此開始。
- Mar 10 Fri 2017 07:32
威士忌的溫柔
學生時，總有那麼一刻，夜半苦讀、焦頭爛額之際，一碗無論是來自父親或是母親甚至是阿嬤的麵，暖和了你的胃，也堅強了你的心；長大後，父母長輩或許無法常伴左右，時時照顧你，一杯暖呼呼的焦糖瑪奇朵，卻也總能在心灰意冷時，穩定你亂糟糟的思緒，就像一雙堅實有力而溫柔的臂膀，緊緊環抱著你，給你繼續前行的力量。
沉穩的琥珀色調，柑橘、杏仁、焦糖、巧克力與辛香料，喉頭微微苦澀，口感溫厚豐美，彷彿在告訴你，此時，不要躊躇、不要猶豫，什麼都不用多想，只須帶著一股勇氣，我將領著你，直奔那應許之地。
- Feb 24 Fri 2017 07:49
敢於平凡的光彩
晃悠悠的金黃色澤，桃子、西洋梨、礦石香氣，口感柔潤流暢，微微的苦增添些許層次，稍微回溫後，氣味從原本的清爽轉化為馥郁的鳳梨香，尾韻是甜熟的瓜果，該有的味道一點不少，卻也毫不特出，順口易飲，但也驚艷不了什麼人，一股極其微妙的平衡，平凡的佐餐好酒大致如此，認真扮演好自己的角色，如是平凡，自見光彩。
- Feb 17 Fri 2017 07:49
人間神話
希臘神話中有個「潘朵拉盒子」的故事，宙斯將一個盒子交由潘朵拉保管，好奇心旺盛的潘朵拉將神秘盒子打開後，災禍、死亡、戰爭、疾病、幸福、憂傷、友情、愛情…，一一飛出，降臨人間，驚嚇不已的潘朵拉趕緊將盒子蓋上，此時，神秘盒子中僅剩下希望。
這Nikka活脫就是個潘朵拉盒子，一滴溜琥珀顏色，去光水、奶油、木頭氣息，口感先是甜美、瞬間的辛辣、微微鹹感，緊接著喉頭一抹苦澀，最後又回歸到柔滑甜美的餘韻，就像潘朵拉打開盒子的瞬間，五味雜陳的感受蜂湧而出，有甜有苦、有歡喜有悲傷，最後剩下的，唯有一道和煦的希望之光。
後記：
「潘朵拉盒子」版本眾多，而各種不同的版本又各自表述出大異其趣的故事寓意，有正面樂觀的、也有負面消極的，有人說因為希望留在盒裡，所以人們可以永遠抱持希望；但也有人說，因為只有希望被關在盒裡，所以人們永遠不會有希望。
這個莫衷一是的神話，我想答案就留在各人心中，每個人都會走到各自不同的生命境界，而在每個不同的成長歷程中，想法誠然各異，無論你的態度正面也好負面也罷，生命總是在行進中步步流轉。
- Jan 27 Fri 2017 08:15
瑤臺會
雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃；
若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢。
─ 李白《清平調‧其一》
Chardonnay素來風格萬千，在不同的風土地域條件、不同釀酒師傅的妙手工藝下，常常環肥燕瘦、各自風采。這來自智利的Chardonnay豐腴肥滿，光是蜂蜜般的色澤，就令人感到甜潤，體如其形，濃郁蜂蜜、荔枝、蜜桃，豐滿多汁，略顯肥軟之餘，所幸一股輕微的堅硬礦石，為這肥腴身型增添些許健康的風采，恰似貴妃昔時一舞霓裳羽衣曲般，盡是神采奕奕的豐滿。
- Jan 13 Fri 2017 08:07
真格大叔在艾雷
與其說是在品飲威士忌，還不如說是在感受春風徐徐的大叔魅力。
陣陣海風鹹，淡淡煙燻泥煤，清甜柑橘、香草牛奶，口感甜潤，伴隨胡椒辛香，喉頭一絲苦感，爾後再度由苦轉化為甘甜，一貫的煙燻繚繚，還有流連不去、在口中的一抹鹹。
煙燻起司般的口感，讓人上癮似的一口接一口，欲罷不能；也像一位永遠笑容可掬、親和力百分百的中年大叔，教人無法抗拒的和藹魅力，只消眼角帶個笑，就使人如沐春風久久不已，只能說喝到這艾雷島的大叔韻味，無論是一塊煙燻起司，或是一場甜美奇遇，都不禁令人再三留戀。
- Jan 06 Fri 2017 10:29
大眾的優雅經典
金黃帶綠的色澤，詫異這古早紅豆丸般的甜香，是令人懷念不已的傳統年節零嘴，多年不見，竟在酒中重逢。柑橘、檸檬奔放的原野氣息，口感飽滿密實，微微苦味漸進帶出甘甜。只是隨著溫度逐漸回昇，口感轉趨肥膩，臃腫到令人頓覺害怕，果然溫度的把持悠關酒感的生死。
清新的原野氣息使人不禁想到在森林中與小動物共舞的迪士尼睡美人Aurora，一曲改編自柴可夫斯基同名芭蕾舞曲《睡美人》中的旋律－《Once upon a dream》，輕盈飛揚、優雅動人，這首經典之作，從我幼稚園第一次聽到就愛上的優美旋律，直到現在，還是不改初衷的喜愛，或許並不是我初衷未改，而是這由美好織就的經典，始終會是屬於大眾的經典。
後記：
談到這1959年上映的迪士尼第16部長篇經典動畫《睡美人》，隨著文化思潮的流變，如今，你大可義正辭嚴地站在現代，批判古老的它歧視女性，卻也可平心靜氣地欣賞它對於真善美的追求，沒有所謂對錯，心境不同，世界自然不同；孩子們之所以會喜歡這個故事，只因為他們能用最單純的心情來欣賞真善美，並從中得到最單純的愉悅，如此而已，而你想要什麼樣的世界，當然全憑你自己決定。
《Once upon a dream》
柴可夫斯基－睡美人圓舞曲
- Dec 23 Fri 2016 10:19
幸福感威士忌
漫漫冬夜，
睡前一杯威士忌，是種幸福；
與繆思女神共遊天地宇宙，是種幸福；
莊周夢蝶，物我兩忘，是種幸福；
生命，俱為幸福。
香甜馥郁太妃糖、煉乳、烤夏威夷豆，輕微煙燻，好似堅果塔；口感綿密柔滑，宛如香草蛋糕，是幸福滿溢的滋味，生命原本就是喜悦，只須一點甜美，當能明瞭何謂幸福。
- Dec 02 Fri 2016 14:12
流轉間 芳華一悸
蜜般色澤，荔枝、玫瑰、辛香點綴其間，香氣教人煞是驚艷，口感平順，尾韻短促甚是可惜，少了點層次，少了點故事。
茫茫人海，你是否曾驚鴻一瞥，一個旋身、一抹淺笑，瞬時芳華四溢、絕代萬千，心神為之蕩漾，思緒瞬間抽離，猛然回神，那絕代芳華卻已隱沒人海中，如夢裡飛花，了無蹤跡，或許，也無須再尋，只消這頃刻一眼，便足矣。
有些愛情，過於濃膩，特別是烈火正熾時，反容易使人煩厭，倒是在回憶中那最初的第一眼，永遠最美。
生命不會總是精彩，平凡如你我，只此一眼，亦值百年。
- Nov 18 Fri 2016 14:49
即便千嬌百媚，怎堪這睽闊一味
氣味是記憶的延續，總會在某時某刻飄散出來，默默的訴說著，我依然在你心中…
琥珀搖曳，鹹鹹海風、泥煤、果香、焦糖牛奶，香氣奔放，口感柔順豐富有層次，猶如五顏六色的煙火在口中依序綻漾如花，酒精的刺激瞬眼即收，悠長尾韻，留下鼻息一抹燒稻草，就是這似曾相識的氣味，引人不斷往記憶深處梭巡，最後找到的，是還在學校念書時的青春歲月。
台中的東海大學，當年在學校附近還有不少農田，每年總有些時候，會見到當地農民露天燃燒稻草，濃煙密布，直竄天際，當你近距離聞到時，坦白說真難受得緊，現在倒成了無法抹滅的懷舊味。
青春總如煙火般絢爛奔放，幾年的美麗狂放後，留下的是雋永甜美的人生印記，雖不復重來，卻可能因為一些隱隱約約的似曾相識，讓我們再回過頭去，細細品酩那一段曾經歲月。
