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開瓶非常多年的老夏堡，散發出蜜李、焦糖、咖啡牛奶、醃漬橄欖的沉穩香氣，想不到在經年累月與空氣的交互作用下，香氣仍如此醇厚，口感沉穩凝鍊、和煦宜人，可惜了歲月的不饒人，終究是千古不滅的鐵則，尾韻軟到完全失去力道，氣若游絲的紅茶甘甜，稍感柔潤後，隨即斷了氣。
試看春殘花漸落，便是紅顏老死時。
一朝春盡紅顏老，花落人亡兩不知！－節錄自紅樓夢《葬花詞》
曾經，她甜美可人，如今，俱化為歷史的陳跡，芳華吐盡，嗚呼哀哉。
後記：後來重開了一瓶夏堡再試，少了咖啡牛奶，卻多了香甜葡萄乾，無論香氣或口感都更為沉穩，多了點澀感、多了點層次、多了點生命力。好酒還是趁表現正好時盡早享受，切莫辜負了大好時光！
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