- Jul 23 Mon 2018 15:30
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撒金變葉木
- Jul 13 Fri 2018 08:47
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是耶非耶？傻傻搞不懂的西班牙老酒
老邁的昏黃色澤，滿滿的蜜棗乾、花香、橡木、核果、汽油、皮革、紹興…，紹興！？這風味也太特殊了吧！極其明顯的酸度，雖說不至於喝起來不舒服，心裡還是暗叫不妙，有點擔心怕是它熱壞了，又有點天真的想著，如此特出的紹興風味，不知拿去給喜愛紹興那一味的朋友試試，又會是何等光景？只是無論心中再如何揣測妄想，還是決定品飲到此結束，香氣確實舒適，口感卻總覺不對，沒有真的喝過所謂壞掉的酒，也不知究竟是幸抑或不幸？即使真的壞，原因過多實在也無從得知，自己的品飲經驗尚淺，也不敢隨意猜測，於是乎，決定還是拿去入菜好了，或許又會是另一番風景可瞧，誰知道呢？人生本就充滿未可知的意外啊！
- Jun 22 Fri 2018 07:52
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一巴掌的震撼教育 金門70年代凹字大麴
從小就是個走路不帶眼睛的小鬼，舉凡騎樓下的公共電話、路邊機車的後照鏡，我無一不撞、無日不傷，兩邊額角上總帶著大小不一、輕重不等的瘀青，老媽常笑我，眼睛都不知長哪去？連現年已高齡九十多歲的阿嬤，也總愛提這事兒出來給家人們說笑一番。
印象中撞得最慘的一次，是國中體育課跑操場時，明明大家都跑得好好的，就我也不知又神遊何方去了，一頭撞上排球網，整個人仰面倒下，頓時眼冒金星、不知今夕何夕，哭還來不及，眼淚早已流了滿面。
使我想起那段慘烈舊事的，是這來自家中長輩珍藏的金門70年代凹字大麴分享瓶，雖然年代久遠，氣味仍極為強勁有力，完全沒有一絲想要溫和的感覺，充滿揮發油、白板筆與熟果香，甫入口有股其實不酸的酸勁，像阿嬤灶腳中的陳年醬缸，卻又絲毫不顯老，它的強勁讓我不由得眼角泛淚，就像當年一臉撞上排球網，火辣辣得直掉眼淚般，強烈的衝擊感，令我不敢再試第二杯，省得被當沙包打，或許再過個幾年，當我們都被歲月磨蝕得更深刻些時，再來嚐嚐第二杯吧！
- Jun 01 Fri 2018 08:27
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東歐白酒告訴你 五分鐘床前故事
橙黃如日落西山時的晚霞般，萊姆、蜜李、玫瑰花香，香氣馥郁瑰麗，口感卻很悠柔淡雅，鼻息間有著淺淺乾草香。
故事其實很簡單，然而鋪排得誠意十足，就像孩提時，媽媽的五分鐘床前故事，內容雖然都很簡短、都很淺顯易懂，不會是多麼了不起的驚世鉅作，卻總能帶給孩子們莫大的心靈滿足，或許重點並不在於故事本身，而是這一刻親子間的溫情相聚。只要有心，再簡單淺薄的一杯酒，也可以化為動人的故事，總能教人回味不已。
- May 28 Mon 2018 13:46
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日本威士忌－余市 雪國上演的南洋風情
略微刺鼻的酒精感、煙燻、些許日本清酒獨有的乳酸味，而後漸次散逸出芭蕉、椰子糖、木桶氣息，濃烈的熱帶南洋風情，口感微鹹，頗有咬勁而厚實，兌水後轉化為具油潤感的香蕉，尾韻悠長，淡淡煙燻持續不絕。
雖說來自北海道，卻彷彿是在觀賞一場歡欣鼓舞、熱情有勁的泰國傳統舞蹈秀，舞者妝容華麗、服飾色彩斑斕，情緒熱烈昂揚，如此瑰麗華美，使人心蕩神馳。
- May 11 Fri 2018 07:43
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奪魂攝魄 義大利紅酒Umani Ronchi Pelago 2009
極其濃烈的深紫紅色澤，黑櫻桃、咖啡、香草、杏仁、杉木、胡椒氣息，開瓶第一天，香氣明顯未出，顯得封閉，單寧表現強勁，直到第三天，果香轉為奔放，像是原本沉睡中的緊閉雙眼猛然張開，自此開啟了它生命中最為燦爛輝煌的一頁。
口感厚重深沉，力度飽滿、層次豐富，彷彿耳際揚起一道沉穩而雄渾的嗓音，有如莫札特經典歌劇《Don Giovanni》（唐·喬望尼）中，騎士長石像將與唐喬望尼共進最後晚餐的一幕"Don Giovanni, a cenar teco"，氣勢雄渾的男中低音，一開場就震懾你我心魂，若是因為貪戀美好而注定將被拖入地獄，此生又有何憾？
- Apr 20 Fri 2018 08:04
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裸妝系麥卡倫EDITION NO.2 有點不一樣
什麼樣的味道會值得細細品味，卻也可以暢快地一飲而盡？一件雅俗共賞的作品其實非常不易，既要能滿足雅士的挑剔味蕾、又能讓一般大眾盡興暢飲，製作過程的權衡拿捏，自然成為關鍵所在。
醇厚香甜的雪莉桶風味，該有的香氣口感，維持著一貫就如你我所知的麥卡倫風格，主心骨絲毫未變，非常明確地宣示著：「我，就是麥卡倫」，所以諸如太妃糖、巧克力、乾果、生薑、柑橘、香草、橡木…等既有的風味描述，我想就無須再多所贅述，然而，除了這些基本的核心調性，EDITION NO.2多了股明顯較為清香的糖蜜氣息，不禁令人想起中式民間傳統小吃－龍鬚糖，這種以天然麥芽糖製成的美食，雋永的單純香氣，縱然調性單純，製作工序卻並不容易，是非常技術性的民俗工藝。
若說我們既定印象中的麥卡倫總是妝容飽滿，那麼EDITION NO.2則多了股清秀氣質，裸妝系的麥卡倫，更顯朝氣蓬勃的風采。